以下の手順で設定してください。
1. Dashboards | Administration | Rules & Notifications | Manage Registry Variable の画面へ遷移します。
2. 右側の検索ボックスで mail を入力して検索します。
3. 以下の項目を設定します。
SharePlex_To_Email_Address - 宛先メールアドレス
mail.host - SMTP サーバのホスト名または IP アドレス
mail.from - メール送信元アドレス
各項目をクリックして View and Edit Details から Global Default に値を設定します。